香山濕地潮水退去的泥灘地上，常可見到成千上萬的和尚蟹，牠們結黨成群，看似漫無目標地隨意閒逛，白色的小螯在胸前不斷往上舉又往下拜，好像一大群拜票的候選人，逢人就說「拜託拜託」，也像過年時相互拜年的人們，拱手互道「恭喜恭喜」。
和尚蟹灰藍的顏色，渾圓的身體，像是一顆顆泥地上冒出來的藍莓，我喜歡站在香山濕地賞蟹步道上，看著這些藍莓在地上互相簇擁著推過來擠過去，錄影下來快速播放，有種出乎意外的喜感。
濕地上喜歡看和尚蟹的不只有遊客，還有在泥灘地上活動的東方環頸鴴 Charadrius alexandrinus。牠背上著褐色的羽毛披風，頭上戴著褐色小帽，頸部是一條純白的圍巾，腹部是純白的貼身衣服。
要是有人敢踏入濕地的泥灘，必然會雙腳深陷泥中無法自拔，而且身上沾滿又髒又黏的爛泥巴，可是東方環頸鴴身負絕技，可以在泥地上像一陣風一樣來去自如，而且身上潔白的羽毛不沾一滴水，一絲泥，武俠小說裡的輕功水上漂，只怕功力遠遠不及東方環頸鴴吧。
東方環頸鴴在泥灘上踩著小碎步，快速地向前小跑步一段路，然後急停煞車，四顧張望，決定下一個方向後，再度提起雙腳向前跑。當灘地上有和尚蟹時，牠會跑向蟹群，然後在蟹群旁停下，用牠黑色的小眼珠掃視牠們，像一個在攤販前挑水果的家庭主婦。
在蟹群中鎖定目標後就閃電般出手，不對，是出嘴，用鉗子般的嘴喙將和尚蟹緊緊夾住，這隻倒楣的和尚蟹通常是體型較小的個體，東方環頸鴴會把到口的和尚蟹甩在地上，咬起來，再甩在地上，如此重複幾次，應該是想把獵物摔死，或是把牠的螯和腳摔斷，如此會較好吞嚥。
等東方環頸鴴覺得和尚蟹摔夠了，就會把牠像吞糖球一樣一口吞下去，然後繼續找下一隻和尚蟹來吃。
香山濕地這一大群的和尚蟹，根本就是螃蟹吃到飽的Buffet，足夠讓每一隻東方環頸鴴每天都吃得飽飽的，每天螃蟹吃到飽，日子過得真是太奢華、太幸褔了。
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